安納芋のポタージュスープ

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甘くて美味しい安納芋スープのレシピ

☆オレンジがかった黄色が綺麗、甘くてクリーミーな美味しさ☆

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材料(2人分)
安納芋      1本(約100g)
玉ねぎ      小1こ(約100g)

バター      15g
水        200ml
牛乳       200ml
顆粒コンソメ   小さじ1
塩こしょう    少々(お好みで)
生クリーム    少々(仕上げ用)
①安納芋を切る
①安納芋を切る
安納芋は皮をむいて5mmの角切りにして10分水にさらす

②玉ねぎを切る
②玉ねぎを切る
玉ねぎはみじん切り

③安納芋と玉ねぎを炒める
③安納芋と玉ねぎを炒める
バターで安納芋と玉ねぎを炒める

④弱火で煮る
④弱火で煮る
しっとりしてきたら水をいれて沸騰させる。蓋をして弱火で15分煮る

⑤ミキサーにかけて鍋に戻す
⑤ミキサーにかけて鍋に戻す
柔らかくなったらミキサーにかけて鍋に戻す

⑥牛乳を入れて温める
⑥牛乳を入れて温める
牛乳を2.3回にわけていれて沸騰しないように温める

⑦味を整える
⑦味を整える
顆粒コンソメ、塩こしょうで好みの味に整える

⑧生クリームを入れて仕上げる
⑧生クリームを入れて仕上げる
器にいれて生クリームをいれたら美味しい安納芋のポタージュスープの出来上がり!

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